水と人の魅力を発信する長野県大町市信濃大町ブランド公式サイト
水と人が紡ぐ
信濃大町の物語
HISTORY水と人1万5千年の物語
古来、水と深く関わりながら営みを続けてきた信濃大町の人々。
人々の生活を潤してきた清らかな水は、
まさに「しなのおおまちの宝」です。
水と人が紡ぐ信濃大町の物語。
始まりは、およそ1万5000年前にさかのぼります。
CONTENTS“水”とともに生きる人々
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水と人が醸す信濃大町の地酒
信濃大町には、北アルプスからの雪解け水を含む清冽な水を利用して地酒を醸す3軒の造り酒屋があります。酒の仕込みは酒米の収穫が終わった11月から3月の冬期に行われます。仕込みの真っ只中の酒蔵を訪ね、各蔵の酒造りのこだわりなどを杜氏さんに伺いました。
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水とコーヒーがつなぐ家族の笑顔
信濃大町で知る人ぞ知る自家焙煎コーヒーのお店UNITE COFFEE（ユナイトコーヒー）を訪れ、オーナーの松浦周平さん・京子ご夫妻に大町の水とコーヒーのこと、そして日々の暮らしについて伺いました。
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男清水でつくる、男がつくる、おいしい和菓子
信濃大町駅から北に続くメイン通りを歩いていると、そんなに大きくはない商店街に、複数の和菓子屋さんが点在していることに気がつきます。それはどうしてしょうか？
大町で上白沢水源からの「男清水（おとこみず）」を用いて、和菓子をつくっている老舗を訪れ、その歴史やお菓子づくりのこだわりについて、お話を伺いました。Read more -
高瀬川の上流にある温泉から。
上流部に3か所のダムがある高瀬川。七倉ダムと大町ダムの間にあるのが葛温泉です。県道326号槍ヶ岳線沿いに、3軒の湯宿が営業しています。信濃大町の「秘湯」と呼ばれる葛温泉の魅力を、高瀬館のご主人に伺いました。
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松崎和紙の魅力を伝える最後の職人
国宝・仁科神明宮のお膝元として、古くから紙漉きが行われてきた社地区。この地で先祖代々の技術を受け継ぎ、今も紙を漉き続けている職人、信州松崎和紙工業の三代目・腰原修一さんにお話を伺いました。
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〜水の恵み〜
信濃大町の「食」の魅力信濃大町をめぐる豊かな水は、米や野菜のほかにも、そば、果樹、ワイン用ブドウなど、様々な実りをもたらします。
人気の特産品と「いーずら大町特産館」をご紹介します。Read more
